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馃惥 L'instant F(o)urbaby de... Tirou : le go没t (s茅rie sur les 5 sens du chat) 馃惥

Avant-dernier article* sur les sens du chat ! 馃槉

Tirou le gourmand sur le devant de la sc猫ne pour parler du go没t. Un sens moins d茅velopp茅 que les autres chez le chat m锚me si on pourrait croire le contraire au regard de l鈥檃doration que certains de nos petits f茅lins ont pour la nourriture et leurs exigences tatillonnes en mati猫re d鈥檃liments鈥

Tout de suite, le billet traitant de ce sens du go没t 馃槈

* N. B : Pour chaque article sur les sens du chat, je vous transmets ici des informations 芦 g茅n茅rales 禄 et ne rentre pas dans les d茅tails pr茅cis (physiologiques, biologiques, etc.) dans le but de recenser l鈥檈ssentiel de ce qu'il faut savoir (sinon les billets seraient bien trop longs !) N茅anmoins, si vous souhaitez avoir plus de d茅tails sur un 茅l茅ment en particulier, n鈥檋茅sitez pas 脿 m鈥檈nvoyer un message ou me laisser un commentaire afin que nous puissions 茅changer. Bonne lecture !


鉁 Les chatons n鈥檕nt pas de sens gustatif quand ils viennent au monde. Celui-ci se perfectionne surtout apr猫s leur naissance. En absorbant le lait de la m猫re o霉 se trouvent des marqueurs chimiques sp茅cifiques du repas qu鈥檈lle prend, les chatons d茅velopperont alors des pr茅f茅rences gustatives en fonction dudit repas.

鉁 La bouche (ou gueule) du chat comprend 30 dents au total. Les chatons ont leurs dents de lait 脿 4 semaines et les dents d茅finitives sont en g茅n茅ral toutes pr茅sentes 脿 6 mois. La langue, elle, est couverte de petites protub茅rances appel茅es papilles (papillae) qui cr茅ent une surface rugueuse et r芒peuse id茅ale pour se toiletter mais aussi pour d茅tacher la viande des os des proies lors du repas. La langue est l鈥檕rgane de perception du go没t. Comme 茅nonc茅 pr茅c茅demment dans l鈥article sur l'odorat, le chat est dot茅 d鈥檜n organe vom茅ro-nasal appel茅 organe de Jacobson, avec des conduits qui m猫nent 脿 la bouche et au nez. Le chat inhale, ouvre la gueule et retrousse la l猫vre sup茅rieure pour "go没ter les odeurs". L鈥檕deur est recueillie par la langue, dans un compromis entre le go没t et l鈥檕dorat, m锚me si l鈥檕rgane de Jacobson n鈥檃 pas de r么le dans le sens gustatif.

鉁 La langue humaine est recouverte d鈥檈nviron 9000 papilles gustatives alors qu鈥檜n chat, avec sa langue plus petite n鈥檈n a que 500 (475 bourgeons de go没t pour 锚tre pr茅cis). Les r茅cepteurs sensoriels sur les papilles de notre petit f茅lin sont form茅s d鈥檜ne prot茅ine qui recouvre la surface de la langue. Lorsque cette prot茅ine vient en contact d鈥櫭﹍茅ments chimiques dissous dans les aliments, les r茅cepteurs s鈥檃ctivent et envoient un message au cerveau.

鉁 Contrairement 脿 nous humains qui avons 5 types de papilles gustatives pour d茅tecter le sal茅, l鈥檃igre, l鈥檃mer et le sucr茅, le chat en a moins. En effet, ses papilles r茅agissent essentiellement 脿 l鈥檃mer, l鈥檃cide, saveurs 脿 laquelle il est tr猫s sensible. Les chats ont une capacit茅 sup茅rieure 脿 l鈥檋umain pour d茅tecter l鈥檃mertume. Des 茅tudes men茅es par le Dr Peihua Jiang, biologiste au Monell Chemical Senses Center 脿 Philadelphie aux Etats-Unis, ont montr茅 que les chats utilisaient leurs r茅cepteurs sensibles au go没t amer pour rep茅rer des proies susceptibles de les empoisonner, comme les grenouilles et les crapauds, et aussi pour d茅tecter des plantes toxiques pr茅sentes dans les intestins de leur proie herbivore. Une autre ligne de recherche 茅tudie le r么le des r茅cepteurs du go没t amer dans la d茅tection de l鈥檌nfection. Ces r茅cepteurs ne se trouveraient pas uniquement sur la langue mais aussi dans d鈥檃utres organes comme les poumons... Ainsi 茅quip茅s de ses nombreux d茅tecteurs qui les sensibilisent gustativement, on pourrait supposer que c鈥檈st pour cela que les chats sont si difficiles pour leur nourriture. Soumis 脿 des aliments hyper-transform茅s n鈥檃yant aucun rapport avec leur nourriture naturelle, pas 茅tonnant qu鈥檌ls d茅tectent des saveurs dont nous n鈥檃vons aucune id茅e et qu鈥檌ls trouvent d茅go没tantes !

鉁 Le chat d茅tecte 茅galement l鈥檜mami (appel茅e cinqui猫me saveur ou 芦 go没t savoureux 禄 脿 l鈥檕rigine de tous les autres go没ts) comme l'humain. En revanche, il aura des difficult茅s 脿 percevoir le sal茅 et le sucr茅 m锚me s鈥檌l peut les reconna卯tre.

鉁 Le saviez-vous ? Alors que nous, humains, raffolons des glaces et sorbets, le chat n鈥檃ime pas particuli猫rement les aliments trop froids et pr茅f猫re que sa nourriture soit 脿 temp茅rature ambiante (dans l鈥檌d茅al 脿 temp茅rature corporelle, celle de langue). De plus, l鈥檌ngestion de nourriture trop froide peut causer des d茅sagr茅ments digestifs comme des diarrh茅es鈥 De ce fait, 茅vitez de donner de la nourriture tout juste sortie de r茅frig茅rateur 脿 votre minou.

Dernier petit point sant茅 concernant la gueule de votre chat. Si vous constatez :une d茅coloration des dents ou une dent cass茅e, une d茅coloration ou une inflammation des gencives, une tr猫s mauvaise haleine : ALLEZ CONSULTER VOTRE VETERINAIRE. Parmi les soins d鈥檋ygi猫ne, vous pouvez brosser les dents de votre chat avec un dentifrice sp茅cial chat (jamais des formules destin茅es aux humains !).


J鈥檈sp猫re que vous avez appr茅ci茅 ce billet sur LE GO脹T.


La semaine prochaine, nous conclurons cette s茅rie d鈥檃rticles sur les sens du chat en abordant le SENS TACTILE.


Bonne fin de semaine 脿 tous, humains et doux f茅lins d茅tecteurs d'amertume 馃樈

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